去年公司搬到临江的财富广场上班，景是好，但不能当饭吃。午饭问题大了。

    第一天去，还是下雨的，跋涉二十分钟穿过仁恒滨江到东昌路找了家东北小馆子吃，味道还不错，路程太曲折。第二天从众地叫盒饭，送饭的小弟对这个地方还不认识路，来的老晚，东西也是又贵又不好吃。

    回家少不得牢骚一番，于是，第三天起，老妈决定给我带饭——公司里还是很有几个微波炉的。

    电视直销做了那么多年，估计谁家都会有那么几个“乐扣乐扣”，可以进微波炉，带饭还不会洒汤漏水，正好。一个方盒，里面有小搁，一个一半，另一个1/4+1/4，一半装饭，另一半分装两个菜。吃了一下，觉得，饭多，菜少。而我吃饭是个很挑剔的人，不但在意吃的内容，还很在意吃的感觉，尤其那一碗米饭，我最见不得过去食堂里划成砖头那样一方块一方块的，就象军训时候还要把被子折成方角的，一点感觉也没有。同样的，第一天吃了在方盒子里的米饭后，我就觉得有些别扭，于是，回家路上去了商场，买了两个圆形半弧边的饭盒，大小正好一掌托。回家再拿了副筷子带上，恩，这样吃饭才有感觉。

    再过了几天，家里烧了鸡汤，于是老妈找出一个直筒的矮胖的乐扣罐子装汤给我带去。于是，我的带饭容器阵容正式形成：带盖圆碗盛饭，长方盒带菜，分装在小格子里，大罐子装汤。

    当然，这个容器组合使用成熟之后，我立即配置了同样规格的B套，两套容器轮流使用，每天带去一套，另一套留在家里，老妈做好新鲜小菜就直接装了。我晚上下班回家带回早上那套，那样的话即便晚一点也不会影响第二天的带饭。

    带饭，真正辛苦的是老妈，有其子必有其母，我对吃上心，老妈其实也是很讲究的。比方给我带的蔬菜，要是绿叶菜，她常常是一早起来烧的，要保证新鲜，而且她都是在正常成熟出锅提前半分钟挑出一小部分给我装在盒子里。为什么呢，就是因为我回头还要经微波炉加热，要是熟透的菜再热，颜色肯定不好看，口味也要打折扣。后还我说妈你老清早起来烧那么点干嘛呀，我带饭不也图个方便吗？于是她也逐渐不是一定早上炒蔬菜了，只是提前出锅装盒是他一直坚持的。就凭这一点，我带的蔬菜就一直是带饭大军中最弹眼落睛的，漂亮啊！

    其实不光是蔬菜，要是做要经微波炉加热的菜式，都是要动一番脑筋的，所谓特殊的微波炉菜谱。首先禁忌就很多，比方很多本身隔夜就不大好吃的菜就要排除，另外，油炸的，或者追求鲜嫩口味的菜，不能带，胶质过多的食物也不能带。这是微波炉的禁忌，乐扣乐扣那样的塑料制品按说是很稳定的，但有一劫还是逃不过——咖喱。那蜡黄染的，怎么洗也洗不下去，看着叫一个别扭！

    这路微波炉菜用的食材，要求食物本身容忍度比较大，稍微嫩一点也能出锅，稍微烧老一点也不影响口味，比方茭白肉丝，胡萝卜烧牛肉，青椒香干，香菇冬笋，乃至稍微烧嫩一点的汁带多一点的油爆虾。另外，就是最好是半干湿的芡汁，因为要再加热过，食物里要是水分多的话，会渗很多出来，破坏芡汁的味道，但要是已经烧的透了，再热过食物本身的味道又会有问题，这似乎是个矛盾，尺度殊难把握。老妈现在都有习惯了，做一个菜之前先想一想，这个菜带饭加热之后好不好吃。比方过年时候舅舅舅妈来做了个用豆腐衣百叶包卷金针木耳的素卷，当时是油炸了当春卷吃的。老妈学过来改煎加烩，用海鲜酱勾点芡，带饭一极棒！

    除了菜式的讲究，其实带饭用微波炉加热还有一些技巧，比方食物不要填的太紧，否则热不透。有一次老妈给我带菜饭，装那个盛饭的小盒里，因为比平日的米饭量为多，填的很满，后来微波炉怎么热也热不透。后来改进了，反正带菜饭的日子只要配一罐汤，于是直接把菜饭松松的铺在长方的大盒子里，很好热。再有如带皮的红烧肉之类，光带肉的话热起来瘦肉易干肉皮会炸，最好是干菜烧肉百叶结烧肉竹笋烧肉之类，带点素菜，把肉隔开裹起，中火转了正好。

    自从给我带饭，老妈在烧菜上花的心思比以往更多了。一个多月摸索下来什么菜适合微波炉二次加热之后，就更进一步的考虑小菜的搭配啦，色彩啦，绿叶菜至少一个，红烧的最多一个，荤素小炒常常翻花样，哎，可把我乐坏了！

    中午带饭这事，也得找乐趣，大家排队热饭的时候，少不了互相看看说说吃。各色各样的容器，各家各有特色各有风味的菜式，都是每天的话题。而我带的一直以丰富、营养、口味、色彩，那都很出色呀。我也很喜滋滋的向同事们讲授心得，在我的影响下，带汤罐的同事是越来越多了，学着做菜饭或者我家菜式的同事也有。连茶水间的阿姨们也是一致公认我带的饭是最好的，我自然就表扬老妈一番。

    有同事说她回家就跟家长抱怨带的饭太简单了，我说哎呀这就失策了，这也都不是我们做的，爸妈给做了已然是给我们省了心力，自然是要多表扬他们的，抱怨是万万抱怨不得的。象我，就时常把办公室同事们茶水间阿姨们的表扬话语传达给老妈，她可开心了，那日后做菜不是更有动力了？嘿嘿。

    确实，最好滋味是妈妈烧的菜，今日晚饭前，老妈已经把明天的菜装了盒，马兰头干烧肉，番茄扁尖夜开花，葱油蚕豆，牛肉清汤。到明天，又是我丰盛的一餐。请允许我在这里说一声，谢谢妈妈，母亲节快乐！